Nama : Dini Ulansari
NPM : 12613585
Kelas : 2SA04
BAB 1
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Zaman dulu orang membeli makanan hanya karena rasanya yang enak dan harganya yang murah terutama bagi masyarakat kelas menengah ke bawah. Ini adalah faktor utama dalam memilih dan membeli makanan. Mereka tidak begitu peduli pada gizi yang terkandung pada suatu makanan.
Seiring dengan perkembangan zaman, orang-orang semakin waspada dengan likungan dan gaya hidup. Maka, mereka menjadi lebih teliti dan berhati-hati dalam memilih makanan yang akan di kosumsi. Di zaman modern ini banyak makanan yang di produksi secara tidak layak dan berpengawet.
Akan tetapi masyarakat modern sekarang sudah mulai peduli dan gizi yang terkandung dalam makanan yang akan mereka kosumsi, bahkanada yang rela membayar mahal. Oleh karena itu, makanan yang dibuat secara alami menjadi pilihan masyarakat, dimana dari segi rasa, makanan organik tersaji dengan bermacam rasa yang enak, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia.
Berdasarkan fenomena di atas, maka makanan organik atau hand made cocok dan potensial bila kami mendirikan usaha jualan makanan organik, dimana dari segi rasa memenuhi rasa enak, dari segi gizi makanan organik sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein, vitamin dll. Dari segi harga makanan organik cukup terjangkau bagi masyarakat.
1.2 Visi
- Memperoleh untung yang sebesar-besarnya.
- Menjadi usaha kuliner yang sukses di Jakarta, bahkan di Indonesia.
- Menjadi tempat usaha organik terbaik di Indonesia.
1.3 Misi
- Terus mengembangkan menu terbaru, enak dan sehat.
- Menciptakan inovasi terbaru guna menarik pelanggan.
- Memberikan pelayanan yang memuaskan dan sebaik-baiknya.
- Menjual produk sehat dengan harga terjangkau.
1.4 Tujuan Usaha
Menjadi usaha kuliner yang masyhur dan sukses bukan hanya di Jakarta, namunjuga di seluruh Indonesia.
BAB 2
RINGKASAN BISNIS
2.1 Profil Usaha
Nama Usaha : Kedai Snackable
Jenis Usaha : Kuliner
Alamat Usaha : Jalan Muara Angke No.38A-38B, Jakarta Utara
Telepon : 087788889333
2.2 Gambaran Awal Usaha
Usaha ini adalah usaha pertama saya. Dana dan tempat yang digunakan merupakan milik pribadi. Selanjutnya saya akan meminta izin mendirikan usaha ini.
BAB 3
PRODUK
3.1 Gambaran Produk
Makanan atau mkinuman yang disediakan berbeda dari menu makanan di tempat kuliner yang lainnya. Saya memiliki ide dan inovasi sendiri dalam menciptakan menu makanan organik. Saya tidak hanya menyediakan makanan alami, tetapi saya juga menyediakan cemilan yang pasti sangat berbeda dengan cemilan pada umumnya dengan rasa panas dan dingin di dalam satu makanan. Tidak hanya menjual cemilan atau makanan, saya juga menyediakan beraneka ragam jenis minuman organik dan alami seperti bebagai jenis kopi, maupun rasa buah-buahan. Saya harap dengan ide dan inovasi dalam menjual makanan dan minuman organik dapat menarik para pembeli sehingga dapat meningkatkan omset penjualan saya.
3.2 Gambaran Persaingan
Untuk saat ini saya memiliki beberapa pesaing. Pengaruh pesaing cukup besar untuk usaha saya karena para pesaing sudah terlebih dahulu berusaha kuliner dengan tempat berjualan yang cukup strategis dimana banyak orang melakukan aktifitas disekitar tempat tersebut dan sering berkunjung.
3.3 Gambaran Penjualan
Dalam pelaksanaanusaha ini, saya akan menjual makanan organik dan sehat ditempat yang strategis, yakni di Jalan Muara Angke No.38A-38B Jakarta Utara yang merupakan salah satu tempat yang strategis di Jakarta. Tentu dalam penjualan nanti, ada pun strategi-strategi penjualan yang akan saya gunakan untuk menarik minat konsumen. Besar usaha dan harapan saya untuk kesuksesan usaha ini.
BAB 4
ANALISIS SWOT
1. Strenght (Kekuatan)
Ø Mempunyai menu yang unik dan berbeda dengan usaha kuliner yang lainnya.
Ø bertempat di wilayah yang sangat strategis.
Ø Rasanya enak dan unik.
Ø Harga yang ditawarkan murah dan terjangkau dengan pelayanan terbaik.
Ø Terjamin sehat karena setiap menunya dibuat sendiri dengan bahan yang alami dan segar(Home Made).
2. Weakness (Kelemahan)
· Tidak menyediakan makanan utama.
· Belum memiliki cabang.
· Terbatas modal.
· Harga bahan baku tidak stabil.
· Tidak menyediakan wifi dan AC.
· Tempat duduk terbatas (sekitar 10-15 orang).
3. Opportunity (Peluang)
Ø banyak dicari oleh masyarakat dari berbagai kalangan.
Ø Menu makanan yang alami dan sehat dengan harganya yang terjangkau sangat menarik bagi masyarakat.
Ø Cabang yang banyak bisa menarik lebih banyak konsumen.
Ø Budaya masyarakat yang konsumtif.
4. Threat (Ancaman)
· Sudah mmulai banyak pesaing.
· Harga bahan baku yang tidak stabil dan dapat mempengaruhi harga menu bisamenurunkan daya beli konsumen.
· Cuaca yang ekstrim seperti hujan membuat masyarakat malas bepergian dan ini berpengaruh terhadap daya beli masyarakat.
BAB 5
PERENCANAAN KEUANGAN
Total pembiayaan usaha Kedai Snackable ini adalah sebesar Rp 2.000.000,- dengan rincian sebagai berikut =
1. Biaya Tetap (Fixed Cost)
-Karpet Rp. 110.000,-
-Kompor gas 1 unit Rp. 100.000,-
-Peralatan memasak lainnya Rp. 165.000,-
-Peralatan makan-minum Rp. 130.000,-
-Pembuatan banner, stiker daftar harga Rp. 30.000,-
Total Rp. 535,000-
2. Biaya Variabel (Variable Cost) per Minggu
-Tepung terigu Rp. 75.000,-
-Tepung roti Rp. 90.000,-
-Kopi Rp. 95.000,-
-Coklat bubuk Rp. 70.000,-
-Sayuran Rp. 60.000,-
-Buah-buahan Rp. 125.000,-
-Susu Rp. 110.000,-
-Minyak Goreng Rp. 120.000,-
-Wafer Rp. 75.000,-
-Es batu Rp. 35.000,-
-Gas Rp. 45.000,-
-Plastik, kertas roti, sedotan, dll Rp. 30.000,-
-Daging sapi Rp. 210.000,-
-Daging ayam Rp. 320.000,-
Total Rp. 1.465.000,-
3. Total Biaya (Total Cost)
TC = TFC + TVC
TC = Rp. 535.000,- + Rp. 1.465.000,-
TC = Rp 2.000.000,-
4. Daftar Harga
-Harga Ri-Cold Ayam Rp. 6.500,-
-Harga Ri-Cold Daging Rp. 8.500,-
-Harga Ri-Cold Sayur Rp. 5.500,-
-Ri-Cold kombinasi(isi 3) Rp. 16.000,-
-Harga Kebab Manis Rp. 15.000,-
-Harga Es Buah Rp. 9.500,-
-Harga Moccacino hot/ice Rp. 14.500,-
-Harga Cappucino hot/ice Rp. 13.500,-
-Harga Morjito Lime Rp. 17.000,-
-Harga Morjito Lemon/Orange Rp. 19.500,-
-Harga kopi original Rp. 9.000,-
5. Pendapatan
Target penjualan Kedai Snackable per hari adalah 15 porsi/menu, antara lain kurang lebih mencapai satu juta rupiah. Dengan begitu pendapatan per bulan Kedai Snackable ini bisa mencapai omset kurang lebih sampai tiga puluh juta rupiah.
SUMBER DANA INVESTASI
Kebutuhan dana dalam pembangunan usaha ini 100% berasal dari dana pribadi.
BAB 6
PENUTUP
A. Antisipasi Masa Depan
Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini berjalan secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas pekerjaan kami, agar para peminat atau konsumen puas atas pelayanan dan citarasa menu yang kami buat. Karena apabila kualitas makanan kami tidak ditingkatkan, maka kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju dan terancam bangkrut.
B. Kesimpulan
Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini memerlukan banyak proses untuk maju dan sukses mencapai visi dan misinya.
